Полезные продукты при панкреатите

Список продуктов при панкреатите, допустимых и запрещенных к употреблению достаточно широк, поэтому прежде, чем баловать себя любимым лакомством, пациенту придется тщательно подумать. В целом, из разрешенных продуктов можно составить достойное меню, которое придется по вкусу даже самым привередливым гурманам. Однако для того, чтобы получить такие, воистину изысканные блюда, над собственным меню придется изрядно поработать.

Что можно есть при панкреатите?

Разрешенные продукты, как при остром, так и при хроническом панкреатите достаточно разнообразны и включают в себя следующие позиции:

• рыбные блюда;
• спелые несладкие или запеченные овощи и фрукты;
• компоты, кисели, отвары из шиповника и слабый чай;
• молочные продукты;
• макаронные изделия и крупы;
• яйца;
• мясные блюда;
• супы;
• хлеб и хлебобулочные изделия.

Однако перечисленные продукты при панкреатите мало просто употреблять в пищу, чтобы принести своему организму пользу. Следует учитывать несколько основных правил, благодаря которым выбранный набор продуктов при панкреатите будет лучше усваиваться.

Больному необходимо часто питаться примерно каждые 3-4 часа. В том случае, если в рационе присутствует максимальное количество здоровой пищи, ему не придется опасаться увеличения веса! Организм будет получать необходимое количество килокалорий, которые будет идти лишь на поддержание его работоспособности, а не на откладывание жира.

Основное правило правильного питания – это отсутствие перееданий! Для перекуса можно использовать фрукты или молочные продукты. Самое главное, чтобы после приема пищи отсутствовало чувство тяжести.

В том случае, если заболевание находится в острой форме, следует употреблять в пищу исключительно перетертые продукты, которые исключат возникновения раздражения слизистой оболочки.

Внимательно следует относиться и к продуктам, содержащим жиры и углеводы. Их потребление следует снизить до минимальной отметки, используя в качестве альтернативы исключительно полезные компоненты из списка продуктов, которые можно при панкреатите употреблять в пищу.

При этом важно следить за тем, чтобы выбранные продукты не обладали повышенным сокогонным действием. В частности, это относится к капустному, рыбному и мясному бульону. Полноценный же суп из этих компонентов не только разрешен, но и всячески приветствуется!

Если у пациента наблюдаются сильные боли, ему назначается лечебное голодание, способное уменьшить болевой синдром. Однако продолжительность такой процедуры – не более двух дней! И, что особенно важно, выполнять ее следует исключительно под наблюдением лечащего врача. Самостоятельное же назначение и корректировка методики голодания может не только не принести желаемого облегчения, но и навредить организму.

Категорически запрещенные продукты при панкреатите

Перечень запрещенных продуктов, употреблять которые при панкреатите в пищу категорически нельзя, сравнительно небольшой, однако игнорировать его положения определенно не следует.

В частности, из рациона придется исключить слишком жирные жареные блюда, приготовленные на открытой сковороде. Альтернативой им станет пища из пароварки, которая обладает не только отменным вкусом, но и относится к тому, что можно есть при панкреатите.

Под строжайшим запретом окажется и свежая зелень, а также некоторые овощи, например, редис, брюква, щавель и шпинат. К сожалению, ни один из них не может быть приготовлен в духовке или употреблен в пищу в вареном виде, поэтому от каждого такого овоща желательно вовсе отказаться. Они могут не только замедлить процесс выздоровления, но и способствовать возникновению обострения.

Список запрещенных продуктов питания включают в себя и колбасу, причем абсолютно любого вида.

Все дело в том, что в ее составе определенно присутствуют категорически запрещенные при панкреатите специи, употреблять которые в пищу людям.

Любители мяса могут довольствоваться отваренными кусочками курятины, приготовить которые можно достаточно вкусно. Такое блюдо наверняка будет в разы полезнее любого колбасного изделия.

Как ни странно, отказаться придется и от любимого всеми мороженого, в составе которого сегодня находится огромное множество красителей и искусственных отдушек.

В крайнем случае, этот продукт может попытаться сделать самостоятельно и, в случае успеха, тут же употребить в пищу. Однако баловать себя таким лакомством следует не чаще одного раза в месяц.

Конечно, исключить из рациона придется и алкогольные напитки, употреблять которые нельзя даже по праздникам! Придерживаться этого правила придется непосредственно до выздоровления, однако не исключено, что оно будет актуальным и в дальнейшем.

Панкреатит – это достаточно капризная болезнь, которая, если не придерживаться строгих правил правильного питания, вполне может вернуться и вновь.