Полезные продукты при панкреатите
Что можно есть при панкреатите?
Разрешенные продукты, как при остром, так и при хроническом панкреатите достаточно разнообразны и включают в себя следующие позиции:
- рыбные блюда;
- спелые несладкие или запеченные овощи и фрукты;
- компоты, кисели, отвары из шиповника и слабый чай;
- молочные продукты;
- макаронные изделия и крупы;
- яйца;
- мясные блюда;
- супы;
- хлеб и хлебобулочные изделия.
Однако перечисленные продукты при панкреатите мало просто употреблять в пищу, чтобы принести своему организму пользу. Следует учитывать несколько основных правил, благодаря которым выбранный набор продуктов при панкреатите будет лучше усваиваться.
Больному необходимо часто питаться примерно каждые 3-4 часа. В том случае, если в рационе присутствует максимальное количество здоровой пищи, ему не придется опасаться увеличения веса! Организм будет получать необходимое количество килокалорий, которые будет идти лишь на поддержание его работоспособности, а не на откладывание жира.
Основное правило правильного питания – это отсутствие перееданий! Для перекуса можно использовать фрукты или молочные продукты. Самое главное, чтобы после приема пищи отсутствовало чувство тяжести.
В том случае, если заболевание находится в острой форме, следует употреблять в пищу исключительно перетертые продукты, которые исключат возникновения раздражения слизистой оболочки.
Внимательно следует относиться и к продуктам, содержащим жиры и углеводы. Их потребление следует снизить до минимальной отметки, используя в качестве альтернативы исключительно полезные компоненты из списка продуктов, которые можно при панкреатите употреблять в пищу.
При этом важно следить за тем, чтобы выбранные продукты не обладали повышенным сокогонным действием. В частности, это относится к капустному, рыбному и мясному бульону. Полноценный же суп из этих компонентов не только разрешен, но и всячески приветствуется!
Если у пациента наблюдаются сильные боли, ему назначается лечебное голодание, способное уменьшить болевой синдром. Однако продолжительность такой процедуры – не более двух дней! И, что особенно важно, выполнять ее следует исключительно под наблюдением лечащего врача. Самостоятельное же назначение и корректировка методики голодания может не только не принести желаемого облегчения, но и навредить организму.
Категорически запрещенные продукты при панкреатите
Перечень запрещенных продуктов, употреблять которые при панкреатите в пищу категорически нельзя, сравнительно небольшой, однако игнорировать его положения определенно не следует.
В частности, из рациона придется исключить слишком жирные жареные блюда, приготовленные на открытой сковороде. Альтернативой им станет пища из пароварки, которая обладает не только отменным вкусом, но и относится к тому, что можно есть при панкреатите.
Под строжайшим запретом окажется и свежая зелень, а также некоторые овощи, например, редис, брюква, щавель и шпинат. К сожалению, ни один из них не может быть приготовлен в духовке или употреблен в пищу в вареном виде, поэтому от каждого такого овоща желательно вовсе отказаться. Они могут не только замедлить процесс выздоровления, но и способствовать возникновению обострения.
Список запрещенных продуктов питания включают в себя и колбасу, причем абсолютно любого вида.
Все дело в том, что в ее составе определенно присутствуют категорически запрещенные при панкреатите специи, употреблять которые в пищу людям.
Любители мяса могут довольствоваться отваренными кусочками курятины, приготовить которые можно достаточно вкусно. Такое блюдо наверняка будет в разы полезнее любого колбасного изделия.
Как ни странно, отказаться придется и от любимого всеми мороженого, в составе которого сегодня находится огромное множество красителей и искусственных отдушек.
В крайнем случае, этот продукт может попытаться сделать самостоятельно и, в случае успеха, тут же употребить в пищу. Однако баловать себя таким лакомством следует не чаще одного раза в месяц.
Конечно, исключить из рациона придется и алкогольные напитки, употреблять которые нельзя даже по праздникам! Придерживаться этого правила придется непосредственно до выздоровления, однако не исключено, что оно будет актуальным и в дальнейшем.
Панкреатит – это достаточно капризная болезнь, которая, если не придерживаться строгих правил правильного питания, вполне может вернуться и вновь.