Правильное питание при панкреатите и холецистите

Холецистит и панкреатит принято считать парными заболеваниями, потому что очень часто они проявляются одновременно, и главный провоцирующий фактор – неправильное питание. Для этих заболеваний характерны не только общие причины возникновения, но и методы лечения. Дробная диета при панкреатите и холецистите – главное оружие в борьбе с этими заболеваниями.

Основные симптомы

Холецистит – заболевание системы пищеварения, сопровождающееся воспалительными процессами в желчном пузыре. Чаще всего такое воспаление возникает на фоне нарушения оттока желчи из-за наличия камней в желчевыводящих протоках. В застоявшейся желчи под действием микрофлоры возникают воспалительные процессы. Главным фактором, провоцирующим все эти процессы, является неправильное (жирное, несбалансированное, изобильное) питание. Симптомы при холецистите – тошнота, рвота, горечь во рту, боль, отдающая в правое плечо, желтушность и зуд кожных покровов, повышение температуры тела.

Панкреатит – воспалительное заболевание поджелудочной железы, которое сопровождается активацией ферментов железы внутри органа. Причин возникновения этого заболевания много, но чаще всего первопричиной является нарушение диеты, несбалансированное питание. Симптомы при панкреатите – диспепсические расстройства в виде тошноты, рвоты, диареи, метеоризма, сопровождающиеся очень характерной опоясывающей болью в эпигастральной области.

Причем боль при панкреатите носит настолько уникальный характер, что человек, испытавший приступ острого панкреатита, навсегда запомнит эту боль и ни с какой другой ее не спутает.

Диета стол №5: примерное меню

Существует специальная диета, разработанная медиками. Она называется диета №5 или диетический стол №5. Существует несколько разновидностей этой диеты, ее меню зависит от того, в какой именно стадии находится заболевание – в стадии обострения или ремиссии.

При обострении этих заболеваний в первые сутки следует придерживаться следующих принципов лечения: холод, голод и покой.

Независимо от стадии заболевания диета №5 в своем применении имеет несколько общих рекомендаций, а именно:

1. Пища принимается дробно, часто и понемногу.
2. Общее количество пищи в сутки не должно превышать 2,5-3 кг, а воды до 2 л.
3. В продуктовой корзине должны преобладать белковые продукты.
4. Вся пища проходит тепловую обработку и принимается в отварном виде или на пару.
5. Количество жиров в меню должно быть минимальным.
6. Все блюда из меню диеты должны быть комнатной температуры и желательно, чтобы они прошли механическую обработку.
7. Есть пищу желательно в протертом виде или хорошо прожевывая.

В перечень продуктов, которые можно употреблять при холецистите и панкреатите, входит следующее:

• протертые овощные и крупяные супы-пюре;
• травяной чай, настой шиповника, кисель, несладкий и некрепкий чай;
• каши с небольшим количеством сливочного масла;
• рыба, мясо, птица нежирных сортов, можно употреблять в отварном или протертом виде;
• нежирные и некислые кисломолочные продукты;
• галетное печенье и сухари;
• можно 1 яйцо в виде белкового омлета;
• некислые фрукты, зелень и овощи, лучше в запеченном или отварном виде;
• можно в небольшом количестве варенье или мед;
• при панкреатите не только можно, но и рекомендовано потребление минеральной негазированной воды.

Для эффективного и качественного лечения холецистита и панкреатита также важно знать, какие именно продукты категорически запрещено употреблять в пищу. Перечень этих продуктов достаточно широк, в него входят:

• жирные сорта мяса, рыбы;
• все острое, соленое, копченое и жареное;
• свежевыпеченная сдоба, белый хлеб;
• крепкий чай и кофе, шоколад, газированная минеральная вода;
• наваристые рыбные и мясные бульоны;
• грибы, капуста, редис, лук, чеснок, бобовые;
• виноград, бананы, инжир;
• алкоголь.

Диета – как образ жизни

Если оценить перечень разрешенных продуктов, то можно сделать вывод, что питание по данной диете вполне сытное и разнообразное. Главным принципом лечебной диеты при панкреатите и холецистите является дробное питание, которое заключается в регулярном приеме пищи через каждые 2-3 часа маленькими порциями. При переходе на такое питание холецистит и панкреатит очень быстро перейдут в фазу ремиссии. Ну а если такой тип приема пищи взять за систему питания, то можно не только на долгое время избавиться от холецистита и панкреатита, но и еще разогнать свой метаболизм и избавиться от лишнего веса.

Как видим, питание в жизни человека может быть как причиной болезни, так и исцеляющим лекарством, главное – правильно его применять. А такие заболевания, как холецистит и панкреатит – индикаторы того, что на вашем столе очень много лишних вредных продуктов, которые не только не приносят пользы организму, но и очень сильно вредят ему. Здесь как нельзя лучше вписывается правило: всё должно быть в меру.

Положительное влияние при лечении холецистита и панкреатита также имеет правильный режим дня, полноценный отдых, отсутствие стрессов, умеренная физическая нагрузка. Помните, что здоровье нельзя купить ни за какие деньги и нужно им дорожить.